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馬鈴薯薯片成套流水線-工作原理

來源:

山東盛康盛世智能裝備機械有限公司

所屬分類:

工藝流程圖:

原料(土豆)??預(yù)清洗?清洗去皮???切片(條)?滾筒清洗?漂燙95攝氏度)冷卻

風(fēng)吹(瀝水)???油炸??風(fēng)吹瀝油??輸送???布料(大小可調(diào))??自動拌料???冷 卻???包裝???入庫

1、提升機:提升物料進脫皮機

2、清洗脫皮機:土豆進來后進行清洗脫皮,一邊進料一邊出料,連續(xù)式。

3、挑揀線:將清洗脫皮后的土豆挑揀一下,如有壞的挑出來。

4、提升機:將清洗脫皮干凈的土豆提升到切片切條機里面。

5、薯片薯條機:將脫皮干凈的土豆連續(xù)放入進料口,薯片薯條會自動切出。

6、漂洗線:將切好的薯片、薯條清洗一下、洗一下淀粉。

7、漂燙線:將薯片薯條漂燙定色,加入添加劑。

8、風(fēng)冷脫水機:將平漂燙后的薯片薯條表面的水分吹干以便油炸。

9、油炸流水線:油炸薯片薯條。

10、脫油線:將油炸后的薯片薯條表面的油脫掉。

11、調(diào)味線:給油炸后的薯片、薯條進行調(diào)味。

12、風(fēng)冷挑揀線:把薯片薯條吹涼以便包裝,挑揀不合格的薯片薯條。

13、包裝機:包裝薯片薯條。

油水分離油炸是油水混合油炸,我們都知道油水混合后,因為比重密度的不同,油在上面,水在下面,油水是分離不混合狀態(tài)的。油水分離油炸采用的是在油層的中部(離水面的度可以依照客戶要求)加裝加熱管,從油層的中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,利用油水的

沸點不一樣,讓油炸中的渣滓降落沉到水底來,防止渣滓碳化,而降低油質(zhì),是一種靜態(tài)過濾方式。



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