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食品行業-巴氏殺菌工作原理與技術參數

來源:

山東盛康盛世智能裝備機械有限公司

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巴氏殺菌機起著至關重要的作用通過巴氏殺菌的食品既保留了食品的原汁原味,又能使食品保存時間更長。巴氏殺菌其實就是利用菌原體不是很耐熱的特點,用適當的溫度和保溫時間處理,將其消滅。但經巴氏消毒后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。

巴氏殺菌機適應于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、醬腌菜、腌漬菜、豆制品等的真空軟包裝食品、玻璃瓶包裝物的殺菌,巴氏殺菌機還適用于果品蔬菜的漂燙、殺青,鮮食玉米的蒸煮漂燙等。

巴氏殺菌機技術參數:
網帶:輸送帶為不銹鋼SUS304網帶,寬度可根據產量大小定做。
動力:變頻調速,變頻電機
加熱:打孔式加熱或者換熱器加熱,角座閥控制,節省蒸汽,加熱速度快。
保溫性:熱水槽三側面保溫(兩邊和底部)
材質:除標準件外都是不銹鋼SUS304.
滅菌時間 16-40min
滅菌溫度 65℃-95℃可調
蒸汽壓力 1-4kg
加工能力 根據用戶需求設計
冷卻方式 常溫或強制冰水
運行速度 無級調速
網帶寬度 500-2000mm
功率 常溫冷卻3kw/冰水冷卻22kw
耗氣量 0.5-1.0m3/h
電源 380v/50hz

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